
味噌だれ

兎伊里 @cook_40186523
いろいろなものに使えると思います。
私のお勧めは焼きそばかな。お肉を付け込んで焼いてもおいしかったです。
このレシピの生い立ち
知人宅で出てきたやきそばがとても美味で作り方を訊ねた所、旦那さんお手製のタレを使ったとの事。たれのレシピを訊ねたら快く教えて頂きました。こちらに掲載する事も了承済み。私なりのアレンジもしてみたかったのですが、やはり基本が一番おいしかった。
味噌だれ
いろいろなものに使えると思います。
私のお勧めは焼きそばかな。お肉を付け込んで焼いてもおいしかったです。
このレシピの生い立ち
知人宅で出てきたやきそばがとても美味で作り方を訊ねた所、旦那さんお手製のタレを使ったとの事。たれのレシピを訊ねたら快く教えて頂きました。こちらに掲載する事も了承済み。私なりのアレンジもしてみたかったのですが、やはり基本が一番おいしかった。
作り方
- 1
材料を適当な大きさに刻む。
- 2
調味料とともに1の材料をミキサーに投入。滑らかになるまで撹拌。
- 3
2でできたペーストを鍋に移して3~5分煮る。
- 4
粗熱が取れたら密封容器に移して冷蔵庫で2週間寝かせる。
コツ・ポイント
煮る時間でたれの濃さを調整。友人宅のタレは3分煮込みでちょっとさらっとした感じで。
私は少し濃い目の5分煮込み。それでも2ℓ以上の出来上がり分量でした。
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