手作りマヨネーズを使ったポテトサラダ
バレリーナおうちご飯 @cook_40134266
オーソドックスですが、ポテトサラダは好き♪
このレシピの生い立ち
ポテトサラダとマヨネーズ。ある新聞記事よりヒントを得ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ1個、人参1/2個、卵1個を茹でる。
串がスッと刺さる位になったらザルに空け、ポテトマッシャーで潰す。 - 2
潰した具材に、生クリームを加える。熱いうちに行います。タマネギは生のまま擦りおろし、加えます。
- 3
手作りマヨネーズを加えて混ぜます。卵はそのまま手で潰してサラダに投入。
最後に塩、こしょうで味を調えます。 - 4
上に緑色のもの（パセリ他）を散らすと色合いが綺麗になりますよ(*^_^*)
コツ・ポイント
あるホテルのコックさんの手記から得た、ポテトサラダの作り方。
とにかく熱いうちに手早く味付けするのがコツだそう。でも、実際にやってみるととても美味しいです♪
リアクション
レシピ作者
川崎市多摩区登戸と代々木で、バレエクラスを開講しています。美しい身体と動きは日々の食事から^^”バレエダンサー兼バレエ教師のお家ごはん”Facebookページhttps://www.facebook.com/KayanoBallet.Ouchigohanバレエスタジオとおうちご飯のスライドショーhttp://youtu.be/K3UT0PEpLaM
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