作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り、5ミリ幅で切り、水に浸ける。鶏胸肉は一口大に切って、塩胡椒をふっておく。☆の調味料を混ぜておく。
- 2
鶏胸肉に小麦粉を薄くまぶしてごま油で表面がかりっとするように焼く。ある程度焼けたら余計な油を拭き取りゴーヤを加えて炒める
- 3
ゴーヤが鮮やかな緑色になったら、混ぜておいた☆を入れて照りが出るまで炒め煮にする。とろみが出てきたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ゴーヤを水に浸す時間は気持ち長め（私は20分とか）にすると苦味が抜ける気がします。
ゴマや鰹節を振ってもいいかもしれません。
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