豚バラ肉のタイ風グリル
うるさいママ @cook_40050240
脂がよくのったバラ肉をオーブンでこんがり焼きあげました。
このレシピの生い立ち
タイ料理レストランに行くと夫が必ず頼む豚首肉のグリルをバラ肉でトライしてみました。材料は推測ですがかなり近い味になって夫がほとんど1人で食べてしまいました。
豚バラ肉のタイ風グリル
脂がよくのったバラ肉をオーブンでこんがり焼きあげました。
このレシピの生い立ち
タイ料理レストランに行くと夫が必ず頼む豚首肉のグリルをバラ肉でトライしてみました。材料は推測ですがかなり近い味になって夫がほとんど1人で食べてしまいました。
作り方
- 1
豚バラのブロック肉は３㎝くらいの短冊切りにする。脂はつけておいてOK。玉ねぎとにんにくはすりおろす。
- 2
１をボールに入れて紹興酒とナンプラーを加え、よく混ぜる。１～２時間程度冷蔵庫で寝かせる。
- 3
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、重ならないように並べて160度で20分程度焼く。
- 4
火が通って焼き色がついたら皿に取り、香菜を飾ったらできあがり！
コツ・ポイント
火が通りやすく、味がしみこみやすいように、ばら肉は細すぎず厚すぎずの大きさに切るのがポイントです。
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