えびは殻をむき、片栗粉大１（分量外）、酒大１（分量外）を付けて揉み、
水洗いをして汚れを取っておく。
（えびの下処理）

玉ねぎと長ネギをみじん切りにする。

「●」の材料を混ぜて合わせ調味料を作っておく。

ごま油をひいたフライパンを熱し
「☆」の材料を加え炒める。
香りが立ってきたら「●」の合わせ調味料を加え煮立てる。

ふつふつと煮立ったらそこへ、先ほどのえびを加えソースを絡める。

だんだんととろみが付いてきます。

好みのとろみがついたら火を止めて

長ネギと玉ねぎのみじん切りを加え
ごま油をフライパン半回しくらいかけて
できあがり！