我が家のピーマンの肉詰め
優々ちゃん @cook_40128380
ピーマンを大量消費できます。定番ご飯レシピを一部我が家流にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
母から教わった子供の頃から食べているピーマンの肉詰めです。
我が家のピーマンの肉詰め
ピーマンを大量消費できます。定番ご飯レシピを一部我が家流にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
母から教わった子供の頃から食べているピーマンの肉詰めです。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
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- 2
ピーマンを半分に切る。
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- 3
ヘタだけを取る。
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- 4
ヘタだけを取り中の種は残しておく。
-
- 5
豚ひき肉、玉ねぎ、卵、塩、胡椒、パン粉大さじ2を入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
-
- 6
ピーマンの種の下まで満遍なく肉だねを詰める。パン粉の残りを肉だねの表面に着ける。
-
- 7
フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを下にして5分程中火で焼いて、裏返して表面をこんがりと焼き目が着くまで焼いて完成。
-
コツ・ポイント
ピーマンの種は焼くと全く感じなくなるので、ひき肉を詰める時は、種の下まで満遍なく詰めるのがコツです。どうしても種が気になる方は取り除いて大丈夫です。焼く前にパン粉を表面に着けるとピーマンとひき肉が取れにくくなります。
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