超節約レシピ☆鶏胸肉のしっとり生姜焼き
まこのすけまこたろう @cook_40162494
パサパサしがちな鶏胸肉をしっとりと仕上げることができました。味が濃いのでビールのお供に、食欲がないときにオススメです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が特売でがっつりお肉を食らいつきたくて食欲増進する生姜焼きにしてみました。
超節約レシピ☆鶏胸肉のしっとり生姜焼き
パサパサしがちな鶏胸肉をしっとりと仕上げることができました。味が濃いのでビールのお供に、食欲がないときにオススメです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が特売でがっつりお肉を食らいつきたくて食欲増進する生姜焼きにしてみました。
作り方
- 1
☆下準備☆
鶏胸肉を薄くそぎ切りして、酒、生姜汁を少々加え漬けておく。（30分〜1時間） - 2
漬けてる間にもやしを茹でてザルにあけ、きゅうりは千切りまたは斜めに切る。
醤油、みりん、残りの生姜を合わせておく。 - 3
漬けたお肉に片栗粉を入れて全体にまぶす。
- 4
フライパンに油をひき、中火で焼き、こしょうをふる。蓋をして1分ほど加熱する。
- 5
ひっくり返して1分ほど焼いたら、合わせ調味料をいれて蓋をして2分ほど加熱して少しとろみが出たらできあがり。
- 6
茹でたもやしを下に敷いてお肉を乗っけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
とにかくお肉を上手に薄くそぎ切りすること。厚さ0.5〜1センチくらいにするとすぐ火が通るので安心です。厚くなったら包丁の背で叩いて薄くしてください。
付け合せの野菜はキャベツでもなんでもいいです。味が濃いので野菜もたくさん食べられます。
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