干し椎茸を水につけてもどします。

一口大よりも少し小さめに切ります。

ほうれん草はよく洗って電子レンジにかけて蒸します。ほうれん草は、粗熱がとれたら水気を絞ります。

豚バラは、2cm幅ぐらいに切って酒を和えます。

具材を4等分して容器に入れます。

うどんスープと水を溶かします。※水は、椎茸の戻し汁とあわせて350ccにして下さい。

⑥に卵を割り入れて溶きます。

ザルで漉します。

卵液を等分に入れます。

容器の蓋がない時は、アルミホイルで代用できます。

鍋に容器を入れて、お湯を卵液の1/2ぐらいまで注ぎます。10分加熱→火を止めてお湯につけたまま10分おけばできます！

最後にゆずの皮をのせたら香りよく美味しいですよ！