玉ねぎとピーマンをみじん切りにして、ボウルにミンチ肉と豆腐と卵とパン粉とみじん切りにした玉ねぎとピーマンを入れて混ぜる

混ぜたら、塩こしょうと、ナツメグと牛乳とマーガリンを入れてさらに混ぜる

混ぜたら、ハンバーグの生地を四等分にし、チーズをハンバーグの中に入れられるくらいの大きさに折り曲げる

ハンバーグの生地の一等分を手にとり、ハンバーグの形に整え、折り曲げたチーズを乗せる

チーズを乗せたその上にハンバーグの生地の一等分をまたり、チーズを包み込むようにしてハンバーグの形を整える

もう一つも同じようにして、ハンバーグをつくる

フライパンにバターをひき、温まったらハンバーグを入れる
焼き色が付いてきたらひっくり返してまた焼き色が付くまで焼く

両面焼き色がついたら、ふたを閉めて蒸し焼きにする

蒸し焼きにして、中まで火が通ったら、お皿に盛りつける

ソースの作り方
材料の◎を全部フライパンに入れて火にかけ、とろみがつくまで煮る

ハンバーグを盛りつけた上にソースをかける