残り物散らし寿司☆ちょっぴり鮪ブラス
水玉♪金魚 @cook_40094731
鮪を少しだけ買って、常備菜や残り物で散らし寿司を作りました♪鮪は無くても充分美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
お正月も終わって、冷蔵庫をスッキリさせたい！使える物は使って、冷蔵庫のお掃除です♪
アプリでひらく作り方
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カニカマ、酢蓮、飴煮の胡桃、甘煮椎茸はお正月に使った残りです。卵２個で薄焼き卵を作りました。
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胡桃は砂糖か、蜂蜜とお醤油で煮詰まるまで煮ます。
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干し椎茸の甘煮です。色々使えるので普段から作り置きしてます。薄切りにします。
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カニカマです。スティック状の物より、こちらの方がカニっぽいです♪
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酢蓮です。これも使えるので常備しておくと便利です♪
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- 6
鮪の赤身の小さい冊をプラスしました。小さいダイスに切り、わさび醤油で味を付けます。
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青味が無かったので、カイワレを少し使いました。
- 8
ご飯に寿司酢を混ぜ合わせたら、甘酢生姜のみじん切りを混ぜ合わせます。器に一人分づつ盛りつけます。
- 9
具材を色よく盛りつけます。最後に貝われを飾ります。
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コツ・ポイント
酢飯の酢加減はお好みです。わが家はかなり控えめてますが酸っぱいのがお好きな方は味を見ながら合わせてください。具材は他のものでも。出来合いのおいなりさんの皮を刻んだり、ひじきの煮物などを混ぜ込んでも美味しいですよ♪
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