ほぼ人参の鶏そぼろ～常備菜
ちゃまちー @cook_40053170
酒と白だしであっさりシンプルに味付け。「素」としていろいろ使える常備菜です。
このレシピの生い立ち
人参の消費目的。
薄味で、ほかのものといろいろ合わせられるように作りました。
ほぼ人参の鶏そぼろ～常備菜
酒と白だしであっさりシンプルに味付け。「素」としていろいろ使える常備菜です。
このレシピの生い立ち
人参の消費目的。
薄味で、ほかのものといろいろ合わせられるように作りました。
作り方
- 1
千切りスライサーに、太いほうから4つ割（途中まで）にした、人参をスライス。ざっくりみじん切り風。
-
- 2
まず、人参を油で炒めます。中火で3～5分。しっかり炒めると人参のクセが抜け、甘くなります。食べてみたらわかります(^^)
-
- 3
鶏ひき肉を加えて、ひと混ぜしたら、直ぐに調味料を加えます。割と少量なので、手早く全体になじませます。
-
- 4
全体になじみ、ぽろぽろになったら出来上がり。
- 5
トマト＆鶏そぼろ丼。トマトにも下味をつけて。混ぜながら食べるとちょうど良いように調味しました。
-
- 6
お寿司の具や、玉子焼きにも使います。
コツ・ポイント
人参を甘みが出るまで炒める。
調味料を手早くなじませる。
の二つ。
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