作り方
- 1
鷹の爪、陳皮、八角、クコの実をブレンダーなどで粉砕し細かくする。
- 2
★印のスパイス類と多めの油を鍋に入れて火にかける。
- 3
スパイスの香りが立ち始めたら水を加え、沸騰したら鶏ガラスープの素とにんにくとスライス生姜とラー油を入れる
- 4
醤油、砂糖、塩で味を整える。(少し濃い目推奨)
- 5
レタス、きのこ、豚肉、ラム肉、ネギ等、お好きな具材でどうぞー♪
-
コツ・ポイント
土鍋で作る時はスパイスはフライパンで炒めてください♪ 火鍋用のお鍋出すのが面倒なのですき焼き鍋で作りましたが、火鍋用のお鍋で白湯スープ(鳥ガラスープの素と塩、にんにく、生姜)と同時に作ってももちろんOKです！
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