失敗しない！まろやかゴーヤチャンプルー☆
おののけ姫 @cook_40178433
ゴーヤの苦味が気にならない、まろやかな味のゴーヤチャンプルーです。マヨネーズでまろやかな味わいになります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な人でも食べやすいように作ってみようと思った。手早く作りたかったので豆腐は使用しておりません。
失敗しない！まろやかゴーヤチャンプルー☆
ゴーヤの苦味が気にならない、まろやかな味のゴーヤチャンプルーです。マヨネーズでまろやかな味わいになります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な人でも食べやすいように作ってみようと思った。手早く作りたかったので豆腐は使用しておりません。
作り方
- 1
下準備→ゴーヤは3mm厚に切ったら塩を振り5分おく。5分後、更に5分間下茹でし、湯切りする。
豚肉は塩胡椒で下味をつける - 2
フライパンに油をひき中火で豚肉を炒め、色が変わったら①のゴーヤ、しめじを入れ強火にし酒を振って鶏ガラスープの素を入れる。
- 3
次に裂いた蟹かまぼこ、マヨネーズを入れ絡め合わせ、塩胡椒を振り、醤油を回しかける。（ここまで強火）
- 4
中火にし、最後に溶いた卵を回しかけて混ぜ合わせ、卵に火が通ったら出来上がり。
鰹節をかけて完成！
コツ・ポイント
ゴーヤは塩を振ってそのまま下茹ですることで苦味も消える＆炒める時間も削減出来るのでその作業は忘れずに！マヨネーズが隠し味です。手早く炒め合わせましょう！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18677669
