茹・混☆しいたけとネギの酢味噌和え

なっちゅ新聞社 社長
なっちゅ新聞社 社長 @cook_40066402

ささっと簡単につくれるし、
魚介類が入っていないので、
つくり置きしておけるから便利ですよ♪
このレシピの生い立ち
白ネギの青い部分が沢山あまったので、つくってみました。

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材料

4人分
  1. わけぎ(レシピ写真は長ネギの青い先端部分) 1束(3cmの長さにカット)
  2. しいたけ 4個(5mm幅にスライス)
  3. ☆味噌 大さじ2
  4. ☆砂糖 大さじ1/2
  5. ☆酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を合わせておく。

  2. 2

    わけぎとしいたけは沸騰したお湯に入れ、サッと火を通して水気を切る。

  3. 3

    1と2を合わせ、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

わけぎがない場合はネギの青い部分ならどこでもOK。私は長ネギの青い部分(先端までカットされていないもの)をもらったので、それを使いました。

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レシピ作者

なっちゅ新聞社 社長
に公開
手作りが大好きです。最近忙しくてなかなかできないけど、パン作りやお菓子作り、梅干しやらっきょう、おつけもの、なんでも手作りしたい病です。
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