参りました！母の生酢にゃかないません＞＜
papikun @papikun
正月実家に帰るたび、「あぁ おかんにはかなわない=3」っと思っていた生酢。。。
その作り方を教えてもらってきました！
このレシピの生い立ち
実家のお節の生酢…どう頑張ってもかなわないんだよねぇ＾＾；
参りました！母の生酢にゃかないません＞＜
正月実家に帰るたび、「あぁ おかんにはかなわない=3」っと思っていた生酢。。。
その作り方を教えてもらってきました！
このレシピの生い立ち
実家のお節の生酢…どう頑張ってもかなわないんだよねぇ＾＾；
作り方
- 1
小鍋に漬け汁の材料を入れて一煮たてさせ、冷ましておきます。
- 2
大根、人参は皮をむいて4ｃｍ長の極細めの千切りにします。塩を大根は小さじ1、人参は小さじ1/3ほど混ぜ、10分放置…。
-
- 3
しんなりとしたらギュッと水気を絞り、ボールで漬け汁と合わせてよく馴染ませ、冷蔵庫で寝かせて完成です♪
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コツ・ポイント
ほんの少～し風味付けにお醤油を加えても◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18680388
