⁑濃厚⁑ごまごまぷりん＊
＊れいとん教授＊ @cook_40187402
手に持った瞬間、胡麻の香りがふわっとして濃厚でとろとろな胡麻プリンにとろけます。胡麻好きにはたまらないプリンなはず！！
このレシピの生い立ち
食パンに塗る黒胡麻クリームが余っていたので何かに使えないかなーと思い、作ってみました
⁑濃厚⁑ごまごまぷりん＊
手に持った瞬間、胡麻の香りがふわっとして濃厚でとろとろな胡麻プリンにとろけます。胡麻好きにはたまらないプリンなはず！！
このレシピの生い立ち
食パンに塗る黒胡麻クリームが余っていたので何かに使えないかなーと思い、作ってみました
作り方
- 1
天板にココットを入れても溢れない程度に水をはり、150℃で水をはった天板ごと予熱。
- 2
ボウルに全卵、卵黄、グラニュー糖をいれてよく混ぜ、目の細かい漉し器で漉しておく
-
- 3
お鍋に牛乳、生クリーム、胡麻クリームを入れ、鍋のふち周りがふつふつと沸騰してきたらキルシュを加え、火を止める
-
- 4
工程2と3を混ぜる。むらのないように少量ずつ混ぜると◎
-
- 5
普通のプリンはここで漉すのですが、今回は胡麻が入っているので漉しません。
- 6
器に均等に注ぎます。
-
- 7
150℃に予熱しておいたオーブンに入れ30分。
- 8
加熱が終わってもすぐには取り出さず、余熱で蒸します
- 9
粗熱が取れ、斜めにしてもこぼれそうでこぼれない様であれば完成
コツ・ポイント
黒胡麻クリームではなくて、練り胡麻を使うのもよいかもしれません。その場合、砂糖を多く入れることをお勧めします。
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