海老カレ（海老のカレーソース炒め）♪
海老チリがあるならカレー味の海老カレもあってもいいじゃないか♪プリプリの海老にカレー風味がめっちゃ合う♪お酒の肴にも♪
このレシピの生い立ち
先日、職場で海老チリを作りました。海老チリはピリっとくる豆板醤が肝だけど辛いのが苦手な子ども達のために豆板醤抜きのも作りました。辛くはないけど別料理っぽい。そうだ！カレー粉なら甘口、辛口って選べるし別料理っぽくもならないな♪これが美味しい♪
海老カレ（海老のカレーソース炒め）♪
海老チリがあるならカレー味の海老カレもあってもいいじゃないか♪プリプリの海老にカレー風味がめっちゃ合う♪お酒の肴にも♪
このレシピの生い立ち
先日、職場で海老チリを作りました。海老チリはピリっとくる豆板醤が肝だけど辛いのが苦手な子ども達のために豆板醤抜きのも作りました。辛くはないけど別料理っぽい。そうだ！カレー粉なら甘口、辛口って選べるし別料理っぽくもならないな♪これが美味しい♪
作り方
- 1
海老の殻と背わたを取り除いたらパットに入れ塩と酒を全体にふりかけて海老全体になじませたら並べて15分ほど置いておいてね♪
-
- 2
その間に、ネギをみじん切りにしておいてね♪
-
- 3
更に、カレーソースの調味料をボールに入れてよくかき混ぜておいてね♪
-
- 4
1をザルにあけ水洗いをしたらキッチンタオルで水気を拭き取ってね♪ボールに海老を入れて片栗粉をまぶしてね♪
-
- 5
油を加えたフライパンを中火で熱したら、4を入れて炒めてね♪海老の色が変わってきたら、ニンニクとネギを加えて炒めてね♪
-
- 6
ネギがしんなりしてきたら、3を加えてとろみがつくまでかき混ぜながら炒めてね♪
-
- 7
味見をして必要なら塩コショウで味を整え納得の味になれば出来上り♪熱々のうちに召し上がれ♪
-
- 8
2017年3月25日
「カレー粉」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
幼児さんには幼児用のカレー粉を使うと良いですよ♪ブロック状のカレールーの場合は細かく刻んでね♪海老カレーじゃなくて「海老カレ」なので決して語尾を伸ばして「カレー」と言い間違わないでね♪海老カレーは酒の肴にならないけど、これなら肴になるもの♪
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