オーブンを１８０度で予熱しておく。

２００gの砂糖、小麦粉
コーンスターチ、塩、を一つのボールにまとめて、混ぜておく。

４が沸騰したらバターを入れよく混ぜ、溶け、すぐに沸騰すると思うので火を一度消す。

６で作った卵黄入りフィリングを５で作ったフィリングに全て入れて、また沸騰させる。頻繁に混ぜる。

７が沸騰したら、クラストに注ぎ込む（出来ればクラストも暖かい状態の方がいいです）。

8の上にふんわり１で作ったメレンゲを全体をカバーする感じにのせます。（フィリングが暖かいままがベストです！）

９をオーブンに１０分またはメレンゲがうっすらきつね色になるまで焼く。

オーブンから出した後は、一時間ほど室温でおき、その後５時間程冷蔵庫で冷やします。