*超簡単シンプル～ゆず茶♪*
ch86 @cook_40187519
果実を搾ったり、種を分けたり・・・ などなどの、面倒くさい事一切なし！！！
超簡単シンプル柚子茶♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たのを思い出しながら作ってみましたが
少しだけ自分好みにアレンジしてみました v(●´Ｕ｀●v))))
*超簡単シンプル～ゆず茶♪*
果実を搾ったり、種を分けたり・・・ などなどの、面倒くさい事一切なし！！！
超簡単シンプル柚子茶♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たのを思い出しながら作ってみましたが
少しだけ自分好みにアレンジしてみました v(●´Ｕ｀●v))))
作り方
- 1
柚子はキレイに洗い、キズや黒ずんでいる所は削る。
-
- 2
皮に４方向から切れ目を入れ、果実と皮をわける。
-
- 3
果実は、搾らず・種も取り除かず、むいたまんまをお鍋に入れ、水４００ccを入れ火にかける。
-
- 4
火にかけている間に、皮を千切りに！！
-
- 5
＊出来れば＊
綿をスプーンで少し削っておくと（右のくらいまで）えぐみが少なくなる。しなくてもいいよ♪ -
- 6
火にかけていた果実が、このようにとろとろになったら。
-
- 7
１５分くらいザルでこす。
-
- 8
こした煮汁
千切りの皮
三温糖５００g -
- 9
８を全て鍋に入れ、火にかける。
決して煮立たせないように、混ぜながらｺﾄｺﾄ煮る -
- 10
長く煮すぎると、色や風味が落ちるので１０分くらい火にかける★
-
- 11
煮沸した瓶に詰め、出来上がり！！
密閉容器だと、約１年くらい冷蔵庫で保管できます♪ -
コツ・ポイント
三温糖は、普通のお砂糖でもﾀﾞｲｼﾞｮﾌﾞです！
信じられないくらい手間がかかりませんが、市販の柚子茶と変わりなく飲めますよ～♪
お好みでハチミツを入れてもいいかもです(^^)/
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