なすとピーマンの味噌炒め
☆★ｓｔｉｔｃｈ★☆ @cook_40086861
うちの夏の定番メニューアレンジ。コッテリなので丼にして食べても美味しい。
このレシピの生い立ち
なすをコッテリ子どもも喜ぶ味にしたくて。
なすとピーマンの味噌炒め
うちの夏の定番メニューアレンジ。コッテリなので丼にして食べても美味しい。
このレシピの生い立ち
なすをコッテリ子どもも喜ぶ味にしたくて。
作り方
- 1
茄子を乱切りにピーマンをなすと同じくらいの大きさに切る。
豚こまは大きけれは切り、顆粒だしを揉みこんでおく。 - 2
フライパンに豚こまと油を入れ、火を付けて炒める。肉に火が通ったら肉をとりだす。
- 3
肉の脂の残ったフライパンになすを入れて柔らかくなるまで炒める。
油が足らないようなら足して炒める。 - 4
③にピーマンと肉を入れピーマンに軽く火が通るまで炒め、オイスターソース、砂糖、味噌、酒を入れ絡めながら炒めて完成。
コツ・ポイント
豚こまは脂身の多い所を使う方が美味しいです。
多めの油で炒めたナスは美味しい。
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