なすとピーマンの味噌炒め煮
chi－chan @cook_40038417
子供の頃から食べている定番常備菜！
ご飯が進んで困っちゃう（＾＾；）一品です☆
このレシピの生い立ち
小さい頃、祖母が常備菜としてよく作ってくれた味をアレンジしました。
なすとピーマンの味噌炒め煮
子供の頃から食べている定番常備菜！
ご飯が進んで困っちゃう（＾＾；）一品です☆
このレシピの生い立ち
小さい頃、祖母が常備菜としてよく作ってくれた味をアレンジしました。
作り方
- 1
ナスは大きめの乱切りにし水に５分ほどさらしアクを抜きし水気を切ります。ピーマンは小さめの乱切りにします。
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- 2
フライパンに油を熱し、１を入れナス、ピーマンに油が回りしんなりするまで炒めます。
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- 3
水と☆の調味料を加え中火で３分ほど煮込みます。
-
- 4
煮汁の色が濃くなりとろみがついてきたら醤油を加え、軽く混ぜます。仕上げにいりごまをふりかけ器に盛り出来上がりです。
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コツ・ポイント
油が多めなので、ナスとピーマンの水気はしっかり切っておいてください。
とろみがつくまで煮込むことで深みのある味に！
ただし、焦げやすくなるので目を離さないようにしてくださいね＾＾
青じそを刻んで入れても美味しいですよ～
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