きすのカツレツ マルゲリータ
たの子 @cook_40031462
さくっとカツレツにしたキスをピザマルゲリータの風にしてみました。
このレシピの生い立ち
ピザマルゲリータの感覚で、白身魚のカツレツを使ってマルゲリータを作ってみました。
きすのカツレツ マルゲリータ
さくっとカツレツにしたキスをピザマルゲリータの風にしてみました。
このレシピの生い立ち
ピザマルゲリータの感覚で、白身魚のカツレツを使ってマルゲリータを作ってみました。
作り方
- 1
キスは水分をふき取り、塩、胡椒を振ります。卵はよくときほぐします。パン粉とガーリックパウダーをあわせます。
- 2
小麦粉を表面にまぶします、溶き卵にくぐらせてパン粉とガーリックパウダーをあわせたものを表面にまぶします。
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- 3
フライパンのそこに1ミリ位の高さまでオリーブオイルを入れて2を中火で揚げ焼きにします。両面狐色になったら取り出します。
-
- 4
モッツアレラチーズを3ｍｍ位の厚さに切ります。
プチトマトは4等分に輪切りにします。
トマトに塩を軽く振ります。 - 5
３のフライパンは汚れや油を軽くふき取って、キスを尾を真ん中に並べます。モッツアレラチーズとプチトマトを乗せます。
-
- 6
ふたをして弱火で蒸し焼きにします。
チーズがとろけたら盛り付けてバジルをちぎって乗せます。
コツ・ポイント
パン粉は細かいものを使います。
なければフードプロセッサーで細かくしましょう。
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