ジャムdeしっとりマドレーヌ❤
ジャムが入るとしっとりマドレーヌ❤
ストロベリー、ブルーベリー、ママレードetc.
バラエティも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
手作りジャムを使いきりたかったので、焼き菓子のマドレーヌに入れてみました。
ジャムdeしっとりマドレーヌ❤
ジャムが入るとしっとりマドレーヌ❤
ストロベリー、ブルーベリー、ママレードetc.
バラエティも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
手作りジャムを使いきりたかったので、焼き菓子のマドレーヌに入れてみました。
作り方
- 1
各材料を計量する。
薄力粉とベーキングワウダーはよく混ぜておく。
（泡だて器でよくかき混ぜれば、篩は不要です。） -
- 2
マドレーヌの型(生地を流し込むところ)にバター(適量)を塗り、薄力粉をふりかけておく。
冷蔵庫に入れ冷やしておく。 -
- 3
卵は冷蔵庫から出して常温に。そしてボールに割って溶き、卵黄と卵白が良く混ざったら、グラニュー糖を加えよく混ぜる。
-
- 4
２にはちみつ、バニラエッセンス、塩を加えてよく混ぜる。
色が白っぽくなるくらい。（写真の感じ。） -
- 5
３に１(薄力粉+ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ)を加え、ゴムへらで切るように混ぜてゆく。
(練らない。) -
- 6
バターを耐熱容器に入れ電子レンジで加熱し溶かしバターにする。（1分30秒くらい）
４に半分ずつ入れて混ぜて馴染ませる。 -
- 7
５にジャムを入れて軽くかき混ぜる。
（写真のジャムはブルーベリーです） -
- 8
生地がマーブルになったらＯＫ。
（こんな感じ。） -
- 9
オーブンを180℃に設定し、予熱する。
- 10
型に生地を入れる。
ふちの少し下くらいまで入れると、丁度いいみたいです。
入れたら型をトントンと落とす。 -
- 11
10をオーブンに入れ180℃で12分くらい焼く。
焼き色がついたら、型から外し、粗熱をさます。出来上がり☆
-
コツ・ポイント
※卵はMサイズ、Lサイズどちらでも大丈夫です。
※はちみつが無い場合はグラニュー糖で代替可。（つやつや＆しっとり感は薄れるかもしれません。）
※２の型を冷やすのは重要です。焼き上がったあと、キレイに型から外せます。
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