和naガスパチョ。
abichi @cook_40051168
だし汁を加えた和風な味わいのガスパチョ。長葱の甘みと柚子胡椒のピリッとした爽やかさも相性抜群です☆冷たくしてさっぱりと♬
このレシピの生い立ち
スペイン料理のガスパチョを馴染みのある味わいでと^^
和naガスパチョ。
だし汁を加えた和風な味わいのガスパチョ。長葱の甘みと柚子胡椒のピリッとした爽やかさも相性抜群です☆冷たくしてさっぱりと♬
このレシピの生い立ち
スペイン料理のガスパチョを馴染みのある味わいでと^^
作り方
- 1
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- 2
トマトは皮を取り除き、ざく切りにします
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- 3
ニンニクはスライスし、長葱は薄く斜め切りにします。
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- 4
フライパンにオリーブ油をひき、ニンニク、長葱を炒めます。（焦げないようにやや弱火で。長葱に甘みが出るまで炒めます。）
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- 5
バット等に移して粗熱をとります。
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- 6
ミキサーに炒めたニンニクと長葱、ざく切りにしたトマト、トマトジュース、だし汁を入れます。
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- 7
うすくち醤油、柚子胡椒、塩一つまみを加えてよく攪拌します。冷蔵庫で冷やせば出来上がり♬
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- 8
お好みで塩茹でして叩いたオクラ、刻んだ茗荷を浮きみにしてどうぞ☆
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コツ・ポイント
●塩は最初に一つまみ程を加えてまわし、味をみて足りなければ後から調えてください。
●柚子胡椒の量はお好みでどうぞ。辛いのが苦手な方は少し控えても。
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