白瓜の煮物
fu0218 @cook_40050235
冬瓜が大好きなのですが、大きすぎて使いきれません。
そんな時に、見たのが白瓜！
このレシピの生い立ち
店頭で白瓜を良く見るようになりました。お値段もやさしいのでうれしいです。
沢山買ってしまったので、いろんなお料理を楽しんでいます。
白瓜の煮物
冬瓜が大好きなのですが、大きすぎて使いきれません。
そんな時に、見たのが白瓜！
このレシピの生い立ち
店頭で白瓜を良く見るようになりました。お値段もやさしいのでうれしいです。
沢山買ってしまったので、いろんなお料理を楽しんでいます。
作り方
- 1
白瓜は皮を薄く剥き4つ位に輪切りにして、種を除き、それを4つに切る。
- 2
揚げは幅を4等分に切り、5mm位の幅に切り油抜きをする。
- 3
水100ccと白だしを火にかけ沸騰すれば白瓜をいれ、柔らかくなれば揚げを加えて10分位煮る。
- 4
煮汁が多い時は蓋をあけて飛ばす。
「くま吉くん、出来たよ！」
コツ・ポイント
私が使っている白だしは大匙１ですが、いろんな種類があるので濃さに注意してください。
もう少し旨みがほしい時は干し海老がお勧めです。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて冷やしてもおいしいです。暑い日の夕食にぴったりです。
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