牛肉と野菜のすき煮
こふな @cook_40090256
牛肉と家にある野菜で簡単すき煮。おかずにも、そのままご飯に載せてすき煮丼でもgood。
このレシピの生い立ち
いい牛肉が買えたので家にある野菜と煮てみました。
牛肉と野菜のすき煮
牛肉と家にある野菜で簡単すき煮。おかずにも、そのままご飯に載せてすき煮丼でもgood。
このレシピの生い立ち
いい牛肉が買えたので家にある野菜と煮てみました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り、レンジ（600ｗ）で２分ほど加熱しておく
- 2
牛肉、しらたき、いんげんはそれぞれ食べやすい大きさに切り、長ネギは削ぎ切り、玉ねぎは繊維に沿って切っておく
- 3
鍋に水、和風だしを入れ、沸騰したらじゃがいも、玉ねぎ、いんげん、しらたき、日本酒を入れて柔らかくなるまで煮る
- 4
牛肉を入れ、途中で灰汁を取りながら、火が通るまでしっかり煮る
- 5
途中で味を見ながら、鍋にみりん、醤油を２回くらいに分けて入れ、ひと煮立ちしたらできあがり
コツ・ポイント
牛肉を煮るとき灰汁取りをしっかりすることと、味見しながら味付けすることくらいでしょうか。
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