モロッコいんげんとちくわの田舎炒め
ミツガシワ @cook_40047966
これから大活躍する夏野菜モロッコいんげん。小鉢としても、お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
モロッコいんげんが好き！モロッコいんげんでお弁当用のおかずを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
モロッコいんげんは斜め細切り。ちくわは長さ半分で細切りにする。
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- 2
◎の調味料を合わせておく。
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- 3
鍋（フライパン）にサラダ油をひき、モロッコいんげんを炒める。
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- 4
油が回ったら、合わせ調味料を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。（弱火で１分ほど）
-
- 5
蓋を取り、水分を飛ばしながら炒める。
- 6
汁が半分くらいになったら、ちくわを入れ、炒める。
-
- 7
汁がほぼなくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
弱めの火加減で作ると良いと思います。
ちくわの代わりにさつま揚げでも良いかと。
ちくわは味が付いているので後から入れてください。
モロッコいんげんは、なるべくさやが太っていないものが柔らかくて美味しいと思います。
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