豚挽き肉のつみれ生姜あんかけ♪
shopaholic @cook_40037230
あまりの豚挽き肉が生姜とみょうがの風味でしっかり一品になりました。
このレシピの生い立ち
鶏のつみれのようになんとなーくあんを絡めたくてやってみました。
豚挽き肉のつみれ生姜あんかけ♪
あまりの豚挽き肉が生姜とみょうがの風味でしっかり一品になりました。
このレシピの生い立ち
鶏のつみれのようになんとなーくあんを絡めたくてやってみました。
作り方
- 1
ねぎはみじん切り
生姜はすりおろし一部あん用にとっておく
挽肉とねぎと生姜と塩を合わせよーく混ぜる - 2
小鍋にあん用の☆を入れ煮立たせ、1でとっておいた生姜を入れ味を調整し、片栗粉でとろみをつける
- 3
1をお好みの大きさにまとめフライパンで焼き皿に盛り薄切りみょうがを散らす
☆つなぎがないので若干崩れやすいので注意 - 4
3に2をまわしかけ出来上がり！
コツ・ポイント
とろみは結構強めにつけても平気です。
今回のおまけのなすは、グリルで焼いて皮をむき食べやすい大きさに切ってからとろみをつける前の
あんの中に入れて一緒にくつくつして味を滲みこませ、そのままとろみをつけました。
結婚して、あ、あれ食べたい！と思い出す、母に教わったあたしが育ってきた素朴な食べ物が中心です。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆夫とねこ2匹とのんびり暮らしています♪ あまり凝ったことはしないけど素材を生かして素材の味を楽しむのが好きです。
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