鶏胸肉とみょうがの梅酢煮込み
クッキーパパさん @cook_40104894
夏の暑さに負けないさっぱりした鶏胸肉の煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
古いレシピ本に載っていたレシピを自分流にアレンジして生まれたレシピです。
鶏胸肉とみょうがの梅酢煮込み
夏の暑さに負けないさっぱりした鶏胸肉の煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
古いレシピ本に載っていたレシピを自分流にアレンジして生まれたレシピです。
作り方
- 1
鶏胸肉を一口大に削ぎ切りして片栗粉をまぶす。
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- 2
梅干しは種を除き半分に千切る。
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- 3
しし唐辛子に包丁の先で切り目を入れておく。
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- 4
みょうがを縦に4等分に切る。
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- 5
フライパンに、 (A)の調味料を入れ強火にかける。
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- 6
煮立ったら鶏胸肉を1枚づつ入れ、弱めの中火で2〜3分煮込む。
-
- 7
次に、しし唐辛子・みょうが・梅干しを入れ4〜5分煮込む。
-
- 8
煮込み終わったら火が通っていることを確認して器に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
鶏胸肉に片栗粉をまぶすことで汁にとろみもだせより一層美味しくいただけます。
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