とろける♥ロイヤルミルクティーシフォン
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
卵白たっぷりなので、驚くほどふわ～♥しゅわ～ととろけるリッチなシフォンケーキ♥
びっくりする程しっとりなくちどけです♥
このレシピの生い立ち
ふわふわでとろけるような食感のシフォンケーキを作りたくて考えました♥
とろける♥ロイヤルミルクティーシフォン
卵白たっぷりなので、驚くほどふわ～♥しゅわ～ととろけるリッチなシフォンケーキ♥
びっくりする程しっとりなくちどけです♥
このレシピの生い立ち
ふわふわでとろけるような食感のシフォンケーキを作りたくて考えました♥
作り方
- 1
牛乳をレンジで沸騰直前まで温めたら、ティーパック1袋を入れてしっかり抽出します
-
- 2
水気のないボウルに卵白を入れて、羽に泡がかかるくらい泡立てたら砂糖を3回に分けて逆さにしても落ちない位しっかり泡立てます
-
- 3
別のボウルに卵黄・砂糖を入れて白っぽくもったりとスジがしっかり残るまで泡立てたら、1のロイヤルミルクティー・油を加えます
-
- 4
薄力粉をふるい入れて、ティーパックの茶葉1袋を加えたらしっかり練り混ぜます
-
- 5
2のメレンゲを2回に分けて、泡立て器でぐるっとまわして生地をトントン落としながら優しく混ぜます
-
- 6
型に生地を流し入れ、菜箸でぐるっとまわして大きな泡を潰したら、予熱したオーブン180℃35～45分焼きます
-
- 7
焼き上がりすぐに高い位置から落として、逆さにして冷まします。
あら熱がとれたらビニール袋をかけて一晩寝かせます -
- 8
好きな大きさに切って召し上がれ♥
切るときもふわふわすぎて切りにくいくらい、びっくりな感触です♪ -
- 9
卵黄が余ったときは我が家はよくプリンを作ります♥卵黄たっぷりで濃厚です♪
レシピID: 20272892 -
コツ・ポイント
メレンゲを加えたら、泡を潰さないように優しく混ぜます
卵白は冷凍をしようしていただいてOKです♥お菓子作りで余った卵白を活用して下さい♪
似たレシピ
-
【卵白消費】豆腐入り紅茶のシフォンケーキ 【卵白消費】豆腐入り紅茶のシフォンケーキ
豆腐とシフォンケーキって驚くかも知れませんがビックリするくらいしっとりとしたケーキになりますぜひお試しを！
ayaken2000 -
-
-
-
-
-
ふわしゅわ卵白大量消費シフォンケーキ ふわしゅわ卵白大量消費シフォンケーキ
ふわしゅわしっとりの優しい味のシフォンケーキです(^O^)卵白大量消費にもってこいです。ホイップ乗せると更に美味しい☆
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18691025
