里芋とサバみそ煮缶煮込み
きらり流れ星 @cook_40039537
サバ缶を使って簡単に味付け。
サバ缶の旨味を吸った里芋がホックリねっとり♪
里芋自身からとろみがでてよく絡まります。
このレシピの生い立ち
里芋とイカの煮込みがあるならお魚もいけるかなと。
手軽に使えるサバ缶をチョイス。
やっぱりみそ味かなぁ。
ホックリねっとり柔らかくなった里芋がサバ缶の旨味を吸収します。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。小芋ならそのまま使用する。
- 2
鍋に里芋とサバ缶と薄切り生姜を入れて水も加えて煮込む。
- 3
里芋が柔らかくなったら味を見て、辛味として豆板醤を入れ、めんつゆで調味する。
- 4
里芋からとろみが出てきますので、うまく煮詰めていく。
コツ・ポイント
スライスした生姜を入れ、落し蓋をして臭みを消し、味を染み込ませていきます。
今回はめんつゆとしてあごだしつゆを使用しました。
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