秋野菜のほっこり白和え
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】かぼちゃやれんこんを使用した新感覚の白あえです♪
（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞20分
＜栄養価1人分＞
エネルギー……135kcal
たんぱく質……5.4g
脂質……4.2g
炭水化物･･････6.0g/糖質……15.2g
食塩相当量……0.7g
秋野菜のほっこり白和え
【ヘルシーコープレシピ】かぼちゃやれんこんを使用した新感覚の白あえです♪
（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞20分
＜栄養価1人分＞
エネルギー……135kcal
たんぱく質……5.4g
脂質……4.2g
炭水化物･･････6.0g/糖質……15.2g
食塩相当量……0.7g
作り方
- 1
鍋にかぼちゃと、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮たってきたら火を弱め、8分程度ゆでる。
- 2
れんこんを加え中火にしてさらに2〜3分程度ゆでる。かぼちゃにスッと竹串が入るくらいまでになったらざるにあげて水気を切る。
- 3
ボウルに「CO・OP白和えの素」、枝豆、[2]を入れてあえる。
コツ・ポイント
●野菜は時短・簡便を意識し１つの鍋で時間差で茹でています。かぼちゃ・れんこんは茹でて加熱することで甘味や旨味が増します。
●プラスひと手間で茹でるのではなくオーブンやフライパンでかぼちゃ・れんこんを焼くと、甘みが増し、香ばしさが加わります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18691234
