大量消費♪茄子と茗荷の炒め物

御料理中級者★碧 @cook_40174814
濃いめの味付けでご飯のお供に♪キッチリ炒めればお弁当にも!
このレシピの生い立ち
何時もの甘辛炒めメニューてすが、先日は十和田バラ肉焼のタレで作ったら好評でした(笑)
大量消費♪茄子と茗荷の炒め物
濃いめの味付けでご飯のお供に♪キッチリ炒めればお弁当にも!
このレシピの生い立ち
何時もの甘辛炒めメニューてすが、先日は十和田バラ肉焼のタレで作ったら好評でした(笑)
作り方
- 1
茄子は皮をピーラーで剥いて半分に割り、一口大に切っておく。水にさらさなくても大丈夫
- 2
茗荷は少し厚目でもいいのでザクザク千切り。こっちも水にさらさなくても大丈夫
- 3
★タレを混ぜておく
- 4
フライパンに油をしき中火で茄子を炒める。しなっとなったら茗荷も入れて炒める
- 5
混ぜておいたタレをかけて汁気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
麺つゆを焼肉のたれ等の市販のタレに変えても大丈夫です!勿論味噌でも問題なし。みりんが入るので角がとれて大概の味に馴染みます!同じものなのにタレで別メニューのふりもできます(笑)
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揚げ浸しが面倒な時にぜひこの方法で。お弁当や作り置きにも良いです。その場合は少し濃いめの味付けにしておくとご飯が進みますミサズパーティー
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