冷しいなりうどん
いなり、しいたけ、たまご、ほうれん草も入った具だくさんの冷しうどんです。
このレシピの生い立ち
昔教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
斜めに二つ切りにしたいなり揚げと、いしづきをとって、四つ切りにしたしいたけを小鍋に入れる。
- 2
★マークの材料も一緒に入れて
沸騰させて煮たったら火を止めてさましておく - 3
玉子2個を別の小鍋で、たまごがかぶるぐらいの水と塩ひとつまみと共に10～12分ほど茹でてゆで玉子に。
皮をむき、縦半分に - 4
ネギは、小口切り、しょうがはすりおろしておく
- 5
冷凍ほうれん草は戻して水気をよく切っておく
- 6
大きめのなべで沸騰した湯の中で9分ほど
乾うどんを茹でる。茹で上がったらザルにあけ冷水で冷して、よく水切りして丼に盛る - 7
ゆで玉子、いなり揚げ、しいたけ、ほうれん草、しょうが、ネギ、を盛りつけ、かけ汁をかける
コツ・ポイント
安くあげたくて、乾うどんやかけ汁を手作りしてますが、忙しい人は、乾うどんの代わりに玉うどんや冷凍うどんを使ったり、かけ汁を市販のめんつゆで代用しても
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