豚肉とゴーヤの味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉とゴーヤの味噌炒め

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

【料理研究家 奥薗壽子先生考案レシピです】覚え書き。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】1週間のおかず、うれしい一品より掲載。

豚肉とゴーヤの味噌炒め

【料理研究家 奥薗壽子先生考案レシピです】覚え書き。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】1週間のおかず、うれしい一品より掲載。

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材料

  1. 豚肩ロース薄切り 150g
  2. ゴーヤ 1本
  3. 片栗粉 小匙1
  4. ☆醤油 小匙1
  5. ★味噌 大匙2
  6. ★蜂蜜 大匙2
  7. ★酒 大匙2
  8. かつお節 1パック
  9. ごま 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは、ヘタを取って縦半分に切り、種を こそぎ取って5ミリ厚さに切る。豚肉は食べやすく切り、☆を揉み込む。

  2. 2

    フライパンに ごま油を熱し、ゴーヤを炒める。かつお節を まぶして取り出す。

  3. 3

    空いたフライパンに ごま油を足し、豚肉を炒める。

  4. 4

    良い焼き色が付いたらゴーヤを戻し入れ、★を入れて全体に絡める。

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