本日のおやつ 燻製リンゴのカスタード詰め
タカPPエイド @cook_40128654
燻製にしたリンゴをカスタードクリームもどきを詰めました。
このレシピの生い立ち
スモークチキンを作ったついでに(H.29.1/10)
本日のおやつ 燻製リンゴのカスタード詰め
燻製にしたリンゴをカスタードクリームもどきを詰めました。
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
リンゴを縦半分に切ってなかもくりぬく。耐熱皿に入れてラップをしてレンジで解凍あたためでチンする。
- 2
中華鍋と蓋をきっちりアルミホイルで包む。中に燻製チップ、グラニュー糖を混ぜたものを入れて網をおく。
-
- 3
強火で火にかけて煙を出す。
-
- 4
煙が出てきたら、リンゴをおいて蓋をして弱火で30分燻す。
-
- 5
皿にリンゴをのせてカスタードクリームを盛り付けて完成。
コツ・ポイント
燻煙時間は特にこだわっていないが香りがつくまでひっくり返しながらやるといい。
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