♡鶏肉の旨塩肉じゃが♡
クッキーパパさん @cook_40104894
夏の暑さに負けない、美味しくさっぱりした鶏肉の煮物です。
このレシピの生い立ち
古いレシピ本に載っていたレシピを自分流にアレンジして生まれたレシピです。
♡鶏肉の旨塩肉じゃが♡
夏の暑さに負けない、美味しくさっぱりした鶏肉の煮物です。
このレシピの生い立ち
古いレシピ本に載っていたレシピを自分流にアレンジして生まれたレシピです。
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂を取り除いて一口大に切る。
-
- 2
ボールまたはジップロックに鶏肉を入れた後、Aの調味料を加え、手でよく揉み込んで下味をつける。
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- 3
じゃが芋は皮を剥いて大きさに応じ4〜6等分に切り、サッと洗う。
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- 4
人参は5mmの厚さで輪切りにする。
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- 5
鍋に大さじ1の油入れて熱し、鶏肉を入れ表面に焼き色をつける。
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- 6
じゃが芋、人参、塩:大さじ1を加え、水を材料のかさの半分くらいまで入れ、ひと混ぜする。
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- 7
煮立ったら蓋をして弱めの中火で野菜がやわらかくなるまで14〜15分煮る。
-
- 8
フタを取ってひと混ぜし、汁気がある場合は、殆どなくなるまで煮詰める。
- 9
器に盛り付け、仕上げに粗挽き黒こしょう、パセリをふって完成。
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コツ・ポイント
味付けに、「リケンのノンオイル くせになる うま塩」ドレッシングタイプを使うことで簡単に美味しく出来ます。
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