簡単# カブとブロッコリーのホットサラダ
風のキッチン @cook_40098957
美味し〜いアンチョビマヨネーズでいただく、冬にオススメの即席ホットサラダ。もう一品欲しいときにも♪
このレシピの生い立ち
妊娠中に体重指導が入り、さっと作れて体に優しい簡単サラダを考えました❤︎
アンチョビマヨネーズは、蒸したジャガイモに添えても美味しいです。
簡単# カブとブロッコリーのホットサラダ
美味し〜いアンチョビマヨネーズでいただく、冬にオススメの即席ホットサラダ。もう一品欲しいときにも♪
このレシピの生い立ち
妊娠中に体重指導が入り、さっと作れて体に優しい簡単サラダを考えました❤︎
アンチョビマヨネーズは、蒸したジャガイモに添えても美味しいです。
作り方
- 1
かぶはよく洗い皮をむいて一口大にカット。
-
- 2
ブロッコリーは、房の間に汚れが溜まるので、ボールに溜めた水で振り洗い。
-
- 3
ブロッコリーの房の間に刃を入れるようにカット。
-
- 4
芯も甘くて美味しいので使います。芯が長く、皮が硬いときは皮をむいて下さい。
-
- 5
フライパンまたは鍋にオリーブオイルを熱して、かぶとブロッコリーを入れ、中火でカブに軽く焼き色がつくまで炒めます
-
- 6
ブロッコリーの色が変わってきたら、蓋をして弱火にし、5分蒸らします。
-
- 7
マヨネーズに、アンチョビペーストを混ぜ混ぜ。
アンチョビペーストはこちらを使いました。 -
- 8
サラダをお皿に盛り付け、黒こしょうをふりかけ、アンチョビマヨネーズを添えて出来上がり⭐︎
-
コツ・ポイント
炒めてから蒸すことで、野菜の甘みを引き出した美味しいサラダ。
アンチョビマヨネーズは絶品です⭐︎
今回は、鶏モモ肉のコンフィを作った残り油を使ったのですが、オリーブオイルを使用したときに塩気が足りなければ炒めるとき、少し足してください。
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puuumin -
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