ストウブ鍋★手羽先と夏野菜のトマト煮込み
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
夏野菜たっぷり♡鍋一つでできて、ぐつぐつ煮込むだけ♪ジューシーな手羽先がトマトの甘酸っぱさとピッタリです！
このレシピの生い立ち
夏野菜をまるごと味わいたくて♪ストウブ鍋ならこのままBBQで出しても♡カレー粉を加えてカレーにしても美味しいですよ＾＾
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
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- 1
ナス、ズッキーニは1㎝幅の半月切り、トマトは角切り、にんにくはみじん切りにする。手羽先は塩コショウ(分量外)を振る。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを加える。香りがたったら手羽先を皮面から焼く。
-
- 3
ポルト酒を加える。
-
- 4
野菜を加えて炒める。
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- 5
野菜がしんなりしてきたらトマト缶、を加えて煮込む。
-
- 6
野菜が柔らかくなり、塩と砂糖を加えて味を整えたら完成！
-
コツ・ポイント
★ポルト酒がない場合は代りに赤ワインを加えます。
★ポルト酒は甘味があるので、赤ワインを使う場合は砂糖を少し多めに加えて下さい
★野菜に手羽先の旨味が染み込みます♡
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