さつまいも×ソイビ-ンミルク❉ミックス

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

さつまいもは皮付きのまま調理する事で、皮に含まれる高い抗酸化作用をもつアントシアニンを余すことなく食すことが出来ます!

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士がご提案するレシピです。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  1. さつまいも 50g
  2. 調整豆乳 80g
  3. 黒砂糖 5g

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむかずに1cm厚のいちょう切りにする。

  2. 2

    切ったさつまいもを水で濡らし、耐熱容器に入れラップをしてレンジで加熱をする。(1人分600W3分)

  3. 3

    ミキサーの容器に2(さつまいも)と調整豆乳を入れ、スイッチを入れる。

  4. 4

    鍋に3を入れて加熱し、温まったら黒砂糖を加えて溶かす。

コツ・ポイント

さつまいもは色が黄色いほど、βカロテン含有量が高いと言われています。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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