栄養たっぷり☆大根葉のふりかけ・菜めし
さくらのおウチごはん @cook_40094201
旬の冬の大根葉を楽しみ、栄養をたっぷり摂ってもらう為の簡単・時短レシピ。子供ちゃん達には、是非、食べてもらいたい1品です
このレシピの生い立ち
葉付き大根が手に入った時に、無駄なく、ぜーんぶを戴く為に作り始めたのがキッカケだったと思います。すぐ作らない場合は、冷凍保存して、長く楽しみましょう。
栄養たっぷり☆大根葉のふりかけ・菜めし
旬の冬の大根葉を楽しみ、栄養をたっぷり摂ってもらう為の簡単・時短レシピ。子供ちゃん達には、是非、食べてもらいたい1品です
このレシピの生い立ち
葉付き大根が手に入った時に、無駄なく、ぜーんぶを戴く為に作り始めたのがキッカケだったと思います。すぐ作らない場合は、冷凍保存して、長く楽しみましょう。
作り方
- 1
大根葉を綺麗に洗い、約1cm幅に粗みじん切りにする。
●印を混ぜ、合わせ調味料を作っておく -
- 2
削りぶしを使う場合は 食べやすく混ぜやすい大きさににする
冷凍保存されたジャコの場合は
バラバラにしておく - 3
フライパンにサラダ油(分量外)を敷き、大根葉を入れ、下味の塩(分量外)ひとつまみをふり、しんなりするまで炒める
-
- 4
ジャコ(又は鰹節)を入れ、ひと混ぜしたら、合わせ調味料を入れて、炒め煮する
-
- 5
水分がなくなったら、ごま油をかけてひと混ぜし
出来上がり〜 -
- 6
ごはんに乗せたら、ソフトふりかけ感覚で戴けます
-
- 7
混ぜたら、混ぜご飯のように、
菜めしとして召し上がって下さい
おむすびにも良いですね -
コツ・ポイント
ジャコは、混ぜすぎると、崩れてしまうので、ジャコを入れたら、サッと混ぜてから味付けしました。
毎日、2人のキッズの おウチごはん作りに奮闘しております♡小4の兄ちゃんは、味にうるさく、ダメ出しあり。小1のチビ太は、偏食（笑）日々の工夫で美味しく、沢山、食べて貰い、キッズの健康を願い見守っていこうと考えています。皆さんの献立のヒントになれば幸いです♫宜しくお願い致します♡アメブロ→ https://ameblo.jp/sakurafuntouki?
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