ズッキーニの豆乳スープうどん
ayumako86 @cook_40187948
超時短！簡単！なんでも味変できちゃうレシピ
このレシピの生い立ち
初投稿です。とにかく面倒くさがり、合間にも早く食べたいと思ってしまう！簡単だし、なんかさらっと食べれそうと思いました。誰かとレシピ被ってたらすみません。
ズッキーニの豆乳スープうどん
超時短！簡単！なんでも味変できちゃうレシピ
このレシピの生い立ち
初投稿です。とにかく面倒くさがり、合間にも早く食べたいと思ってしまう！簡単だし、なんかさらっと食べれそうと思いました。誰かとレシピ被ってたらすみません。
作り方
- 1
オリーブオイルでにんにく、しょうがを炒める。
香りが出たらエリンギ(たんざく)、ズッキーニ(半月)を炒める。 - 2
ある程度オイルが絡んだら、豆乳、牛乳、キャベツ(たんざく)を入れフタをする。(キャベツは蒸すイメージです)
- 3
中火くらいでふつふつしてきたら、塩、こしょう(つぶこしょうがあればおすすめ)で味付け。こしょう多めでも味が締まります。
- 4
冷凍うどんを解凍したら後合わせにしちゃいます。明太子、かつぶしはお好みで！
コツ・ポイント
うどん解凍してる間に調理すれば15分くらいで終了です。隠し味で味噌を入れました。トッピングはシソやのりも合うと思います。夏場はなるべく調理時間短くしたいですよね～～だって、暑いから。
〆はチーズ入れてリゾットとか！暑くてもさらっと食べれます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18697396
