ゆず胡椒で爽やかなかつおのカルパッチョ
nanaレシピ @cook_40051923
生姜をたっぷり入れると美味しいです★香味野菜は氷水でしっかり冷やしてから加えるとしゃきしゃきっと食感が良くなります。
このレシピの生い立ち
かつおのたたきのカルパッチョにゆず胡椒を合わせてみました。生姜とゆず胡椒の爽やかな辛みがかつおにぴったりです！
ゆず胡椒で爽やかなかつおのカルパッチョ
生姜をたっぷり入れると美味しいです★香味野菜は氷水でしっかり冷やしてから加えるとしゃきしゃきっと食感が良くなります。
このレシピの生い立ち
かつおのたたきのカルパッチョにゆず胡椒を合わせてみました。生姜とゆず胡椒の爽やかな辛みがかつおにぴったりです！
作り方
- 1
●印の合わせ調味料はよく混ぜておく。かつおのたたきは厚めのそぎ切りにする。
- 2
玉ねぎ・大葉・みょうがは薄くスライスして氷水につけておく。
- 3
お皿にかつおを並べて●印を少しかけてなじませ、ラップをして冷蔵庫で３０分寝かせる。
- 4
かつおの上に香味野菜をトッピングして上から合わせ調味料をかければ完成。
コツ・ポイント
生姜はお好みですがたっぷり目の方がかつおの臭みが消えます。ゆず胡椒の量はお好みで！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18697861
