卵に砂糖、塩少々入れて薄焼き卵を3枚作ります。

シーチキン、砂糖、みりんを鍋に入れ水分がなくなるまで煮詰める。
ふりかけのようになります。

オクラは茹でて3ミリ位に切っておく。
エビはすし酢にさっとつける。

ご飯はすし酢を混ぜて冷ましておく。

フライパンに十文字にラップを敷いて、最初に卵を敷き、その上にご飯、シーチキンふりかけ、胡麻、海苔を繰り返す。

ラップをうえに被せた上から押さえたら、皿に逆さまに開ける。

卵の上にエビ、オクラなどを飾りトッピングして出来上がり。