作り方
- 1
モロヘイヤは、さっと塩茹でし、ザルにあける
- 2
水気をとったら、包丁でひたすらたたく。
- 3
鍋にもどし、モロヘイヤが全部浸るくらいの水と鶏がらスープのもとをいれ、ひと煮たちさせる
コツ・ポイント
今回は鶏がらスープにしましたが、和風スープにしても、コンソメにしてもOK!
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その他のレシピ
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