ざくざく☆我が家のタルト台

バターと卵を室温に戻しておきます。

バターをクリーム状になるまで混ぜます。

砂糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜます。

卵を２〜3回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。

薄力粉を加えて練らないようにさっくり混ぜ、まとまってきたらラップにくるんで軽く丸型に整えます。

冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

冷蔵庫から取り出し、包んでいたラップを広げて生地を乗せ、さらに上からラップをかけてめん棒で伸ばしていきます。

型に合う大きさに伸ばしたら上のラップを外して型を逆さまに乗せ、生地ごとひっくり返します。

型を起こし、ラップの上から軽く押さえながら生地を型に敷き詰めていきます。

ラップを外して余分な生地をカットして、薄い場所に乗せちゃいます。

フォークで全体に穴をあけ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

空焼きする場合は180℃で15〜20分焼きます。

アーモンドクリームをつめる場合は、アーモンドクリームをタルト生地の上に平らに伸ばし180℃で20〜25分焼きます。