魚の梅煮【保育園給食】

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暑い日にピッタリ！さっぱり食べられる煮魚です。梅干と一緒に煮ることで、魚の臭みが抑えられて、おいしいです。
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魚の梅煮【保育園給食】

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材料

大人2人、子ども1人分
  1. 魚（かじき） 40g×5切れ
  2. しょうが（薄切り） 小さめ1片（4.5g）
  3. 梅干（種除きちぎる） 中1個（10g）
  4. さとう 大さじ1/2（4.5g）
  5. みりん 小さじ2/3強（4.5g）
  6. しょうゆ 小さじ2強（12.5g）
  7. 酒 小さじ1/2弱（2g）
  8. 水 1/4カップ（50㏄）

作り方

  1. 1

    鍋に水、生姜、梅干、調味料を入れて煮立たせ、魚を加えて煮る。

  2. 2

    しょうがは除いて器に盛り、煮汁をかける。

コツ・ポイント

3回食（9～11ヶ月）・・・細かくほぐし、煮汁にとろみをつける。
3回食完了の頃（12～18ヶ月）・・・食べやすい大きさに切る。
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