簡単アイスクリーム
★よっちゃん06★ @cook_40102937
冷凍庫で攪拌の必要なし！作ったら冷凍しっぱなしでＯＫのアイスクリームです。
このレシピの生い立ち
普通のアイスレシピでは1時間に1回くらい空気を入れるため混ぜないといけなので正直面倒。油分の多い生クリームを使うことで楽にアイスを作れます。
残りの卵白を使ったパンにぬるミルククリームレシピＩＤ18709262もよろしくお願いします。
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- 1
卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。（バニラエッセンスを
- 2
１を鍋に入れ弱火にかけ沸騰させないようにかき混ぜます。とろみが出てきたらＯＫ。
- 3
２を火からおろし加熱しすぎを防ぐため氷水を入れた大きめのボールに鍋底を当てておきます。
- 4
生クリームを泡立て器ですくい上げると先端が曲がる状態の八分立てにします。この時氷水に当てながら作業すると簡単です
- 5
３にバニラエッセンスを加えてから４を切るように混ぜ合わせ容器に入れ、5時間冷凍庫で冷やしたら完成です。
コツ・ポイント
２の作業は実際しなくても食べられるのですが、この作業をするとマイルドになるような気がします。
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