ご飯が進み過る鯵の蒲焼き
半額シールスナイパー @cook_40188201
カリッと甘辛くて、ご飯が進み過ぎる美味さ♪
このレシピの生い立ち
肉や鍋に飽きたけど、刺身もなーーって時に鯵と目が合ったのですが、揚げ物は禁止しているため、南蛮は出来ませんし、デカかったため蒲焼きに至りました。
当然、分量簡単(笑)
ご飯が進み過る鯵の蒲焼き
カリッと甘辛くて、ご飯が進み過ぎる美味さ♪
このレシピの生い立ち
肉や鍋に飽きたけど、刺身もなーーって時に鯵と目が合ったのですが、揚げ物は禁止しているため、南蛮は出来ませんし、デカかったため蒲焼きに至りました。
当然、分量簡単(笑)
作り方
- 1
鯵を捌き、開き又は半身にしてボールに入れ小麦粉を振っておく。
- 2
少量のため、◇を全てコップ等に合わせておく。
- 3
フライパンに油を入れ、鯵の皮から焼きます。
少し焦げたかな？
と思うくらいしっかり焼いてOKです。焼けたら反します。 - 4
身の方は、焼き色がついたかなという程度で、合わせておいた◇をフライパンに入れます。
- 5
そのままタレに、とろみが付き鯵に馴染んだら、皮側を上に盛り付け、タレを最後に皮側にかけ出来上がり♪
コツ・ポイント
カリカリ感を残すため、フライパンの中で絡めませんが、好みで絡めても構いません(*´∇｀*)
秋刀魚も美味しいので是非！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18700384
