【NHロー&マクロビ対応】速攻めんつゆ

藍青瑠璃
藍青瑠璃 @cook_40083444

めんつゆがローでも作れたらいいのになーと思って生まれたレシピ。
このレシピの生い立ち
ざるそばが猛烈に食べたい、でも市販の砂糖と化学調味料の添加されためんつゆは使いたくない、いっそ醤油だけで食べるか、いやでも...と葛藤した結果生まれたレシピ。
大根おろしたっぷりのお蕎麦、最高です。

【NHロー&マクロビ対応】速攻めんつゆ

めんつゆがローでも作れたらいいのになーと思って生まれたレシピ。
このレシピの生い立ち
ざるそばが猛烈に食べたい、でも市販の砂糖と化学調味料の添加されためんつゆは使いたくない、いっそ醤油だけで食べるか、いやでも...と葛藤した結果生まれたレシピ。
大根おろしたっぷりのお蕎麦、最高です。

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材料

  1. 乾燥こんぶ 一切れ
  2. 100cc
  3. 醤油 大さじ3
  4. ローアガベシロップ 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料。
    甘味料はできるだけ癖のないものがいいかと。

  2. 2

    全部を計量カップ等に入れて一時間以上。

  3. 3

    醤油の塩気と、アガベの甘みは個人的な好みで微調整が必要です。ベストの配合を探してみてください♪

  4. 4

    注意
    ローのアガベシロップを使っているので保存に向きません。
    昆布だしだけ保存して、使うときに醤油とアガベを足すこと。

コツ・ポイント

そのままざるそばのつけ汁でもいいし、薄めて温そばやうどんもいけます♪

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藍青瑠璃
藍青瑠璃 @cook_40083444
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何と39万HITありがとうございます!(2023/4月現在)身体のために、ナチュラルハイジーンの食べ合わせを中心に、一に手作り、二にインド医学のアーユルヴェーダ参照、三四は出来立て重視、五が腹八分目。美味と外食に弱いなりに、楽しくクッキングライフ満喫してます。メモしないとすぐ作り方を忘れちゃうので、基本、自分用備忘録的なレシピであります(`・ω・´)。
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